Мозъкът може да бъде обучен да иска здравословна храна
Мозъкът може да бъде научен да предпочита здравословната храна пред силно калоричните храни чрез диета, с която хората не гладуват.
Според учени от Университета Тъфт (Tufts.edu) в САЩ
зависимостта към храната може да бъде променена
Те са сканирали центъра за пристрастяване в мозъка на малка група мъже и жени. Резултатите показват силен апетит към здравословни нискокалорични храни.
"В началото на живота си ние не обичаме пържени картофки, нито мразим например пълнозърнестата паста. Това се случва с течение на времето в отговор на консумацията на вредни храни", казва проф. Сюзан Робъртс от Университета в Бостън.
След като един човек се пристрасти към нездравословните храни, той обикновено трудно променя хранителните си навици и трудно се решава да отслабне. В изследването си проф. Робъртс обаче твърди, че мозъкът може да бъде обучен да харесва здравословни храни.
В проучването е изследвана онази част от мозъка на 13 души с наднормено тегло, която е свързана с наградите и пристрастяването. Осем от участниците следват и специално създадена програма за отслабване. Фокусът пада върху промяната на предпочитанията чрез предписването на диета, която е богата на фибри и протеини, и бедна на въглехидрати.
Диетата не им позволява да огладнеят
защото това е моментът, когато се проявява желанието за ядене и нездравословната храна изглежда много примамлива. Останалите петима участници не са спазвали диета за отслабване.
Освен това, в мозъка на тези, които са следвали програмата за отслабване, са настъпили промени в дяла за награди и зависимости. Участниците са разгледали картини на различни видове храна, а здравословната нискокалорична храна е предизвикала повишена реакция. Това показва по-голяма радост и възнаграждение от здравословната храна. Центърът за награди в мозъка показва също така, че реакцията към нездравословни и висококалорични храни е отслабнала.
Макар че стомашният байпас разрешава проблема с отслабването, той може да унищожи радостта от храната, а не да направи здравословните храни по-желани.
Още по темата:
- » Глобално предизвикателство и местни решения: Разхищаваме 68 кг храна годишно на човек от населението
- » 10 храни, които трябва да слагаме на масата поне веднъж седмично
- » Какво ще се случи с тялото ни, ако гладуваме и пием само вода един ден